Notre équipe
Chez G. Detou, il y'a plein de gens géniaux qui font tourner la boutique et on aimerait bien vous les présenter.
Il y'a d'abord le propriétaire..
Il y a d’abord le propriétaire, qui a repris la boutique en 2022 et qui ne veut surtout pas qu’on parle trop de lui. Un quadragénaire accueillant qui est tombé dans la gastronomie par hasard et qui y est resté par gout. Un entrepreneur qui a travaillé longtemps dans la vanille, auprès des cultivateurs comme des grands chefs, et qui se pose, humblement, en gardien du temple.
Alors il a fait quelques travaux d’aménagement, nécessaires, mais ils ne se voient pas. Il a rentré quelques nouvelles références en conservant les essentiels. Bref, il veille à préserver l’esprit du lieu. Et, ne soyez pas étonné si vous le voyez dans les rayons, répondant aux questions des clients, comme n’importe quel vendeur, son bureau, ouvert, est juste derrière le chocolat.
Mais ne nous attardons pas sur lui, il n’aimerait pas ça. Il préfèrerait qu’on parle du reste de l’équipe. Pas « son » équipe, non, l’équipe, tout court. Parce qu’il en fait partie au même titre qu’eux.
Ce qu'il aime
Une bonne organisation et une présentation des produits efficaces. Il y'a du choix, donc il aime faire en sorte que les clients puisse trouver leur bonheur sans fouiller longtemps.
Et surtout l'équipe !
Il y a donc sept employés qui sont là depuis douze ans, dont deux sont dans la boutique lyonnaise. Ils ne sortent pas de grandes écoles de cuisine mais ils sont dévoués aux clients. Ils ont la passion du conseil.
Ils sont toujours prêts à partir dans l’entrepôt chercher un produit pour celles et ceux qui le demandent. Parce que leur objectif, qui est un des piliers de G. Detou depuis sa création, c’est de proposer un service. Et ils le font bien.
Les six autres ont été recrutés après 2022. Ils ont, pour la plupart un CAP en pâtisserie, ou au moins une certaine connaissance dans le domaine. Parfois, c’est vrai, ils sont moins pointus sur le sujet que certains clients, mais ils sont passionnés par ce qu’ils vendent et ils peuvent parler de pâtisserie pendant des heures. Même s’ils ne le font pas.
Ce qu'ils aiment
L'esprit d'équipe et la bonne ambiance qu'ils créent tous à leur manière.
Et enfin, il y'a l'équipe en tant qu'unité
Pour finir, il y a l’équipe en tant qu’unité. Le « presque quinze » du début de rubrique, comme on dit de supporters de foot qu’ils seraient le douzième homme. Ici, les employés comme le patron sont interdépendants. Ils sont solidaires les uns des autres, et avancent avec en tête l’idée d’offrir aux clients ce qu’ils sont venus chercher : le service et la qualité aux meilleurs prix.
Ps : évidemment il y a les producteurs avec qui G. Detou collabore et les clients, fidèles ou nouveaux, qui viennent dans la boutique. Rien ne serait possible mais sans eux, mais ça serait trop fastidieux de tous les citer un par un.
