Chocolat noir Xoco Mayan Red 70% Honduras 1kg
Découvrez le Mayan Red 70%, un cacao rare hondurien au profil sensoriel exceptionnel. Arômes complexes de fruits rouges (cerise, groseille, framboise) relevés par des nuances de miel de bruyère et une finale lychee rafraîchissante. Un voyage gustatif inspiré des traditions mayas, à la texture fondante et juteuse.
Prix de vente au kg |
39,65 € |
Description
Chocolat noir 70% à base de cacao Mayan Red du Honduras. Fèves issues d'arbres-mères rares près d'anciens sites mayas. Fermentation légère (5,2 jours) et torréfaction douce pour préserver les notes fruitées.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Ingrédients : Fèves de cacao Mayan Red (Amérique centrale), Sucre de canne, Beurre de cacao, Émulsifiant : lécithine de tournesol
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Allergènes :
Peut contenir des traces de : Lait -
Valeurs nutritionnelles :
Pour 100 g :
Énergie (kJ) : 2545
Énergie (kcal) : 612
Lipides totaux (g) : 44,8
Lipides saturés (g) : 26,7
Glucides totaux (g) : 44,1
Glucides sucres (g) : 29,8
Protéines (g) : 8,1
Sel (g) : < 0,013 - Dénomination légale : Mayan Red 70% Honduras XOCO
- Condition de conservation : Conserver à température ambiante (12°C à 18°C) à l'abri de l'humidité et de la lumière
- DDM : 24 mois après production (donnée estimée)