Glace concentré crustacé 500g CHEF
Le concentré de crustacés CHEF® est une base culinaire obtenue par réduction de matières nobles, offrant une note puissante de crustacés. Sa texture en pâte permet une excellente tenue en liaison chaude et froide. Sans exhausteurs de goût ajoutés, il est idéal pour corser vos préparations à chaque étape de leur élaboration.
Prix de vente au kg |
57,37 € |
Description
Concentré de crustacés en pâte, idéal pour rehausser le goût de vos sauces, fumets, veloutés, mayonnaises et vinaigrettes.
Caractéristiques
- Poids : 0,500 kg
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Ingrédients : Extraits de crustacés 33,2% : homard, crevette ; arômes, sel, huile de palme, concentré de tomate, épices, extraits de plantes aromatiques,
épaississant : gomme xanthane ; colorant : caroténoïdes ; antioxydant : extrait riche en tocophérols. Peut contenir des traces de poissons,
mollusques. -
Allergènes : Crustacés
Traces possibles : Poisson, Mollusques -
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 1196
Énergie (kcal) : 287
Lipides totaux (g) : 19
Lipides saturés (g) : 12
Glucides totaux (g) : 14
Glucides sucres (g) : 9,5
Fibres alimentaires (g) : 2,8
Protéines (g) : 12
Sel (g) : 19,8 - Dénomination légale : Concentré de crustacés
- Condition de conservation : À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
- DDM : 18 mois