Pistole INAYA pur NOIR 65% 1kg BARRY
Découvrez l'élégance du INAYA™ 65% : un chocolat d'exception aux notes torréfiées et acidulées, sublimé par la méthode exclusive Q-Fermentation™. Son cacao intense et son onctuosité parfaite révolutionnent vos mousses en nécessitant 20 à 30% de moins qu'un chocolat classique. Un must pour chefs exigeants et amateurs éclairés, engagés dans une cacaoculture durable via la Fondation Cocoa Horizons.
Description
Chocolat de couverture noir à 65% de cacao, fabriqué en France avec des fèves de Côte d'Ivoire. Composition innovante associant un fort taux de cacao sec et une teneur réduite en beurre de cacao, idéale pour mousses et ganaches.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
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Ingrédients : pâte de cacao ; sucre ; poudre de cacao maigre ; émulsifiant: lécithine de
SOJA ; arôme naturel de vanille - Allergènes : Présence probable de lait (risque de contamination croisée)
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Valeurs nutritionnelles :
Energie (kJ): Non précisé
Energie (kcal): Non précisé
Lipides totaux (g): 31g/100g (dont beurre de cacao 32.5%)
Lipides saturés (g): Non précisé
Glucides totaux (g): Non précisé
Glucides sucres (g): Non précisé
Protéines (g): Non précisé
Sel (g): Non précisé
Fibres alimentaires (g): Non précisé - Dénomination légale : Chocolat de couverture noir
- Condition de conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité (idéal entre 15-18°C)
- DDM : 18-24 mois après production (à vérifier sur emballage)