PECTINE X58 1Kg LOUIS F
Spécialité Louis François pour nappages élégants et gels parfaits ! La Pectine X58 révolutionne vos créations avec une texture élastique thermoreversible, idéale pour sublimer tartes, génoises et biscuits. Résistance exceptionnelle au gel-dégel et dosage modéré en sucre. Un must pour les chefs exigeants !
Description
Pectine thermoreversible extraite d’agrumes ou de pommes, utilisée comme agent gélifiant et épaississant en pâtisserie professionnelle pour nappages neutres, gels résistants à la congélation et préparation à faible teneur en sucre.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Ingrédients : Pectine E440ii, saccharose ou dextrose, diphosphate disodique (E450i, max. 20 %), phosphate tricalcique (E341iii, max. 5 %)
- Allergènes : Absence
- Dénomination légale : Pectine X58
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Condition de conservation : A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
Bien refermer le contenant après chaque utilisation. - DDM : La DDM exacte est indiquée sur l’emballage.