SUPER NEUTROSE GALLIA 200g LOUIS F
Le Super Neutrose Gallia révolutionne vos créations glacées ! Ce stabilisant expert garantit des sorbets d'une douceur incomparable, sans cristaux gênants. Parfait pour les professionnels exigeants et les passionnés de pâtisserie, il offre une tenue parfaite, une fonte contrôlée et une expansion optimale des mélanges. La touche ultime pour des desserts glacés d'une finesse irréprochable.
Description
Stabilisant technique spécialisé pour sorbets et glaces. Empêche la cristallisation, améliore la texture onctueuse et ralentit la fonte. Émulsifie les ingrédients et corrige la viscosité des mélanges.
Caractéristiques
- Poids : 0,200 kg
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Ingrédients : Diphosphate disodique E450i
Carbonate acide de sodium E500ii
Farine de blé - Allergènes : Pas d'allergènes communs signalés.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie : 1139 kJ / 270 kcal
Matières grasses : 0,4 g
dont acides gras saturés : 0,1 g
Glucides : 44,7 g
dont sucres : 17,7 g
Fibres alimentaires : 39,7 g
Protéines : 2,2 g
Sel : 3,8 g - Dénomination légale : Stabilisateur pour glaces et sorbets
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Condition de conservation : A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
Bien refermer le contenant après chaque utilisation. - DDM : La DDM exacte est indiquée sur l’emballage.