La boutique G. Detou de Lyon
12 rue du Plat, 69002 Lyon Presqu'île
Épicerie fine pâtissière depuis 2009, entre place Ampère et place Bellecour.
Voir nos 2000 références Horaires & accèsDepuis 2009, la Maison G. Detou tient boutique sur la Presqu'île lyonnaise. Même assortiment qu'à Paris, mêmes prix de gros, même principe : on entre pour un sachet de pépites Valrhona, on ressort avec un kilo de pâte de pistache, deux gousses de vanille bourbon et un pot de feuilletine. L'adresse, à deux pas de la place Bellecour, est devenue en quinze ans le repère des pâtissiers lyonnais — professionnels comme amateurs avertis.
Notre boutique de la rue du Plat prolonge l'esprit du 58 rue Tiquetonne ouvert à Paris en 1951 : un comptoir, des sachets vrac, des conditionnements pros accessibles au particulier, une équipe qui connaît son catalogue par cœur. On vient ici chercher l'ingrédient juste, au juste prix.
Comment nous trouver
La boutique se trouve 12 rue du Plat, dans le 2e arrondissement de Lyon, entre la place Ampère et la place Bellecour, juste derrière la rue de la Charité, à quelques minutes du musée des Tissus et du quai des Célestins.
Horaires d'ouverture
| Jour | Matin | Après-midi |
|---|---|---|
| Lun | Fermé | |
| Mar | 9h30–13h | 14h–19h |
| Mer | 9h30–13h | 14h–19h |
| Jeu | 9h30–13h | 14h–19h |
| Ven | 9h30–13h | 14h–19h |
| Sam | 9h30–13h | 14h–19h |
| Dim | Fermé | |
Transports & parking
- Métro A — Ampère – Victor Hugo (250 m, 3 min)
- Métro A + D — Bellecour (400 m, 5 min)
- Vélo'v — stations Place Ampère et Sainte-Hélène
- Parkings — Antonin Poncet (5 min) ou Bellecour (7 min)
Notre sélection en boutique
Vous retrouvez en boutique l'essentiel du catalogue G. Detou : chefs pâtissiers de la région, boulangers de la Presqu'île, chocolatiers de Croix-Rousse et amateurs avertis y viennent pour le même chocolat de couverture que les pros, sans la facture pro. Rayonnage classique : côté pâtisserie-chocolat, côté cuisine-épices, fruits secs et fruits confits en fond de boutique.
Chocolat de couverture — Valrhona, Barry Callebaut, Weiss, Cacao Barry, Michel Cluizel : pistoles, blocs et palets, en grand format. Guanaja, Jivara, Ivoire, Caraïbe, Manjari en sachets vrac 250 g, 1 kg ou 3 kg.
Pâtisserie & confiserie — Pâte de pistache de Sicile, pâte de praliné noisette (Louis François, Norohy), feuilletine, sucre glace amylacé, poudre d'amandes blanchies, vanille bourbon de Madagascar, gélatine, agar-agar, mycryo, colorants alimentaires, arômes naturels.
Fruits confits & fruits secs — Oranges et citrons confits, écorces, cédrats, angélique, cerises bigarreau, melon, ananas, fruits mélangés pour cake. Amandes Marcona, noisettes du Piémont, pistaches d'Iran, pignons, noix de pécan.
Épices, condiments & safran — Safran en filaments, vanille en gousses, cannelle de Ceylan, cardamome, muscade, baies roses, poivres rares (Penja, Voatsiperifery, Timut), moutardes Fallot, vinaigres balsamiques, huiles d'olive AOP.
L'expérience boutique Lyon
Notre équipe lyonnaise connaît le catalogue par cœur. Arrivez avec votre recette, on oriente sur le chocolat le mieux adapté à votre ganache, la dose de vanille pour une crème pâtissière de 1 litre, la différence entre une gélatine 200 bloom et une 220 bloom. Pros et amateurs sont accueillis sans rendez-vous, avec la même attention. Avec une note moyenne de 4,5/5 sur Google et plus de 250 avis, la boutique reste une adresse de référence des pâtissiers lyonnais.
L'ambiance est celle d'un comptoir d'épicerie : beaucoup d'étagères, des sacs de chocolat empilés derrière la caisse, un parfum de vanille et de praliné. On y passe cinq minutes pour un kilo de Guanaja, ou quarante minutes à parler dosage du sirop de glucose. Les deux conviennent.
Services boutique
Achat sur place
Paiement par carte bancaire et espèces. Pas de seuil minimum d'achat. On conditionne les fruits secs ou les chocolats à la demande, en sachet papier ou en sac kraft.
Réservation téléphone
Le site gdetou.com expédie aujourd'hui depuis Paris. Un service de retrait Lyon est à l'étude pour 2026. En attendant, appelez le 04 72 04 06 28 pour réserver un article à récupérer sur place.
Comptes professionnels
Pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et traiteurs lyonnais représentent une grande part de notre clientèle. Conditionnements pros (sacs 3 kg de chocolat, pots 1 kg de pâtes, seaux de moutarde Fallot) en rayon. Contactez-nous par téléphone pour les volumes récurrents.
Histoire et savoir-faire
La Maison G. Detou est fondée à Paris en 1951, au 58 rue Tiquetonne, à deux pas des Halles. En 2009, elle ouvre sa seconde boutique à Lyon, 12 rue du Plat, sur la Presqu'île — quartier des chocolatiers lyonnais et des grandes tables de la rive gauche.
Dès l'ouverture, la boutique sert la double clientèle qui fait l'ADN de la Maison : les pros, qui viennent chercher la pâte de praliné en pot de 5 kg, et les particuliers, qui repartent avec 200 grammes de pistaches d'Iran et trois gousses de vanille. Depuis la reprise par Benoît Bourloton en 2024, le positionnement reste le même : prix de gros, sélection serrée, conseil direct au comptoir.
Questions fréquentes
G. Detou Lyon — l'épicerie pâtissière de la Presqu'île
Ouvert du mardi au samedi, 9h30 – 13h00 et 14h00 – 19h00. Pour découvrir notre histoire à Paris depuis 1951, voir aussi notre boutique parisienne du 58 rue Tiquetonne.
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