MAIZENA ETUI 700g
La Maïzena Fleur de maïs en étui de 700 g, format spécial restauration : de l'amidon de maïs pur, sans gluten. Elle lie les sauces et allège les gâteaux quand on la mêle à la farine, du quatre-quarts à la génoise.
Prix de vente au kg |
7,47 € |
Description
La Maïzena Fleur de maïs est un amidon de maïs, seul ingrédient de l'étui (100 %). Cet étui de 700 g porte la mention « format spécial restauration » et vient d'Unilever Food Solutions. L'emballage indique « sans gluten » et porte le logo végan de l'Union végétarienne européenne et un logo « sans lactose ». Cet amidon de maïs est une poudre blanche très fine, sans goût, qui épaissit à la cuisson.
En cuisine, on la délaie à froid dans un peu d'eau ou de lait avant de la verser dans une sauce, un jus ou une crème chaude : elle lie sans faire de grumeaux. En pâtisserie, l'étui conseille de remplacer une partie de la farine pour des gâteaux plus légers. Pour 50 personnes, un quatre-quarts passe de 1 500 g de farine à 1 000 g de farine et 500 g de Maïzena, une génoise ou un gâteau roulé de 830 g de farine à 250 g de farine et 580 g de Maïzena, un savarin à 625 g de chaque. Repère utile : une cuillère à café rase pèse 3 g, une cuillère à soupe rase 10 g.
On referme bien l'étui et on le garde au sec. La date de consommation est imprimée sur le dessus du paquet. Vous la trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,700 kg
- Ingrédients : Amidon de maïs (100 %).
- Dénomination légale : Amidon de maïs
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