Huile de coco bio 206g

Cette huile vierge de noix de coco est issue de l'agriculture biologique : le pot porte le logo bio européen, le code de l'organisme certificateur LK-BIO-149 et la mention d'une agriculture hors Union européenne. Vierge, elle n'a pas été raffinée et garde l'odeur de la noix de coco, que l'on retrouve dans le plat. Elle est vendue en pot de 206 g, soit 225 ml d'après le côté de l'étiquette.

L'étiquette la présente comme une alternative au beurre ou aux huiles de cuisson, qui donne une texture onctueuse aux pâtisseries et aux plats cuisinés à la poêle ou au four. On l'emploie dans une pâte à cookies, un granola maison ou la pâte sablée d'un crumble. À la poêle, elle sert à faire revenir des oignons et des épices avant d'ajouter le lait de coco d'un curry, ou à dorer des bananes plantain.

En dessous de 24 °C environ, l'huile de coco fige et blanchit ; au-dessus, elle redevient liquide et transparente. Ce changement d'aspect est normal et ne change rien au produit. Quand elle est figée, on la prélève à la cuillère ; pour une recette qui la demande fondue, on tiédit le pot quelques minutes au bain-marie. Refermez bien le couvercle après usage.