Callebaut Rustic Experience Philippines 68 %, chocolat noir de couverture, pistoles 1 kg
Un chocolat de couverture noir à 68 % de cacao, aux fèves des Philippines torréfiées à basse température. Le profil est doux-amer, avec des notes de fruits secs et de figue au rhum. De fluidité moyenne, il sert au moulage et à l'enrobage comme aux ganaches et aux mousses.
Prix de vente au kg |
25,34 € |
Description
Chocolat de couverture noir Callebaut Rustic Experience Philippines, 68 % de cacao minimum, fluidité 3. Sachet refermable de 1 kg de pistoles.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Ingrédients : Pâte de cacao Philippines, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine, arôme naturel de vanille.
- Allergènes : Peut contenir : lait
-
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2367
Énergie (kcal) : 566
Lipides totaux (g) : 41
Lipides saturés (g) : 25
Glucides totaux (g) : 35
Glucides sucres (g) : 29
Protéines (g) : 6,1
Sel (g) : 0,02 - Dénomination légale : Chocolat de couverture noir (cacao min. 68 %)
- DDM : 24 mois à partir de la date de production
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