Pistole extra bitter Guayaquil 64% 5kg Barry
Découvrez Extra-Bitter Guayaquil 64%, le chocolat noir favori des chefs, alliant intensité du cacao et arômes raffinés de café et châtaigne. Parfait pour ganaches, mousses et enrobages, il offre une fluidité exceptionnelle et une polyvalence sans égal.
Prix de vente au kg |
24,55 € |
Description
Chocolat noir couverture Extra-Bitter Guayaquil 64% en pistoles, sac de 5 kg, produit par Barry Callebaut. Ce chocolat noir puissant révèle des notes intenses de cacao, subtilement accompagnées de touches de café et de châtaigne. Il est fabriqué en France à partir d'un assemblage de fèves de cacao durables issues d'Équateur, Ghana et Côte d'Ivoire, utilisant un procédé de fermentation innovant Q-Fermentation™.
Caractéristiques
- Poids : 5,000 kg
- Ingrédients : Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille.
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Allergènes : Soja,
Peut contenir des traces de : Lait -
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2394
Énergie (kcal) : 572
Lipides totaux (g) : 42,2
Lipides saturés (g) : 25,3
Glucides totaux (g) : 36,2
Glucides sucres (g) : 33
Protéines (g) : 6,3
Sel (g) : 0,01 - Dénomination légale : Chocolat de couverture noir
- Condition de conservation : Conserver au sec, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et des odeurs, idéalement entre 16 et 18°C.
- DDM : 24 mois à partir de la date de fabrication