Pistole FLEUR de CAO 70% 5kg BARRY
Plongez dans l'excellence du cacao avec les pistoles Fleur de Cao™ 70%. Ce chocolat d'exception allie puissance et subtilité grâce à un subtil équilibre entre l'intensité cacaotée, des arômes floraux et des nuances fruitées-acidulées. Idéal pour les professionnels exigeants souhaitant créer des moulages fins, ganaches élégantes ou décors raffinés, tout en soutenant une cacaoculture durable via la Fondation Cocoa Horizons.
Description
Couverture noire premium 70% cacao à base d'un mélange de fèves d'Amérique latine et d'Afrique, avec des notes florales, fruitées et boisées.
Caractéristiques
- Poids : 5,000 kg
- Ingrédients : Cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, vanille naturelle (informations supposées - composition exacte non précisée dans les sources).
- Allergènes : Peut contenir des traces de lait (selon fiche technique Barry Callebaut).
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2 416
Énergie (kcal) : 579
Lipides totaux (g) : 41,0
Lipides saturés (g) : 25,0
Glucides totaux (g) : 34,0
Glucides sucres (g) : 30,0
Protéines (g) : 7,5
Sel (g) : 0,01 - Dénomination légale : Chocolat de couverture noir 70%
- Condition de conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité, idéalement entre 15°C et 18°C.
- DDM : 24 mois