Sauce pepperoni tomate poivron bio BABBO 340ml

Le Sugo pronto Peperoni de Babbo est une sauce tomate bio aux poivrons. Peperoni désigne le poivron en italien ; la sauce ne contient aucune charcuterie. Le jus et la pulpe de tomate font 75 % de la recette, les poivrons 10 % et l'huile d'olive vierge extra 6 %, la part d'huile la plus forte des quatre sauces Babbo de notre rayon. Selon le pot, les tomates mûrissent en Toscane, et la sauce est certifiée bio, d'agriculture italienne.

Cette huile rend la sauce plus ronde que l'arrabbiata, et le poivron cuit apporte une note sucrée face à l'acidité de la tomate. On la mêle à des rigatoni ou à des fusilli, on la passe au four dans un gratin de pâtes avec de la mozzarella, ou on y fait mijoter des blancs de poulet. Elle accompagne aussi une polenta grillée ou des œufs au plat. Babbo conseille de la chauffer à feu doux, avec un soffritto si l'on veut l'étoffer.

Babbo Foods, installé à Capalbio, la vend en bocal de verre de 340 g. Le bocal se conserve dans un endroit frais et sec, et le verre comme le couvercle en métal se recyclent. La recette contient du céleri.