Fondue de courgettes à la tomate 580 ml

Cette fondue de courgettes à la tomate porte la marque Y. Reynier, l'une des marques de Conserves Guintrand, conserverie familiale installée à Carpentras, dans le Vaucluse, depuis 1898. La recette assemble des courgettes en dés, qui font plus des deux tiers du bocal, de la tomate fraîche de Provence et de l'huile d'olive, avec des aromates et des épices. La conserverie travaille des fruits et légumes frais de Provence, des Alpes et de la vallée du Rhône. Le résultat se situe entre la ratatouille et le légume confit : fondant et prêt à servir.

L'étiquette propose de la faire chauffer ou simplement tiédir, selon le goût ou la saison, au four ou au micro-ondes, et d'en faire un plat principal, avec un œuf poché ou un riz par exemple. Elle accompagne aussi les viandes et volailles grillées, rôties ou poêlées : arrosée d'un peu de leur jus de cuisson, elle prend du goût. On peut encore l'étaler sur une pâte feuilletée pour une tarte rapide, la mélanger à des pâtes avec du parmesan ou la servir froide sur des tartines grillées.

Le bocal en verre de 580 ml contient 520 g net. Il se consomme de préférence avant la date indiquée sur le couvercle ; une fois ouvert, on le conserve au frais et on le consomme dans les 3 jours. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.