ASSEMBLAGE 5 SAVEURS CREOLES 150g KEREX

L'assemblage 5 saveurs créoles est un mélange d'épices conditionné par G. Detou en sachet zip de 150 g, avec une origine France indiquée sur l'étiquette. Sa composition est celle de l'assemblage cinq saveurs créoles de Terre Exotique, marque de la société Kerex : ail, thym, baie rose, gingembre et zeste de combava. Par la fenêtre du sachet, on distingue les brins de thym, les éclats d'ail et des grains rouges de baie rose.

Le combava, petit agrume à peau ridée très employé à La Réunion, apporte une note citronnée et résineuse ; l'ail et le gingembre font la base, le thym arrondit, la baie rose ajoute un parfum poivré. L'étiquette propose quatre idées : poulet colombo, accras de morue, rougail saucisse et crevettes épicées. On l'ajoute dans la marmite avec l'oignon, en début de cuisson, ou on en frotte une volaille, un poisson ou des crevettes avant de les griller. Une pincée dans une marinade au citron vert parfume aussi des brochettes.

Le sachet se referme : on le garde bien fermé, au sec et à l'abri de la lumière, pour que l'ail et le combava gardent leur parfum. Vous trouvez aussi ce sachet en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.