SUVY SUCRE SANS SUCRE 1KG

Süvy est un substitut du sucre fabriqué en France par les Laboratoires Innovi, à Layrac, dans le Lot-et-Garonne. Il contient deux ingrédients : de l'érythritol, obtenu par fermentation de sucres d'origine végétale avec une levure, et du polydextrose, une fibre alimentaire. Il se présente comme un sucre en poudre blanc. Le tableau nutritionnel indique 0 g de sucres et 47,9 kcal pour 100 g, quand le sucre en apporte environ 400 selon l'emballage.

Le fabricant le donne à goût et pouvoir sucrant identiques au sucre : on l'ajoute de la même manière et dans les mêmes quantités, quitte à ajuster selon son goût, car il sucre fort. D'après l'emballage, il permet de sucrer, pâtisser, caraméliser, fouetter et conserver comme le sucre. On le met dans un café ou un yaourt, dans une pâte à cake, des sablés, une crème anglaise ou une meringue, et dans des confitures. Le même produit existe en sachet de 250 g ; le format de 1 kg convient à ceux qui pâtissent souvent. L'emballage précise qu'une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

Le sachet de 1 kg à fermeture zip se garde dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, bien refermé après ouverture. Le produit porte les mentions vegan et sans OGM. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.