Chocolat guanaja lait 41% fève 3kg Valrhona
Découvrez l'équilibre parfait entre intensité cacaotée et douceur lactée ! Ce grand cru Valrhona allie la puissance aromatique des fèves Trinitario à la rondeur crémeuse du lait. Son profil lacté subtil et ses notes fruitées en font un incontournable pour des créations chocolatées sophistiquées, des enrobages brillants aux ganaches onctueuses. Un voyage sensoriel unique pour les artisans exigeants.
Prix de vente au kg |
35,20 € |
Description
Couverture au lait Valrhona à 41% de cacao, composée d'un assemblage de fèves Trinitario et Criollo d'Amérique du Sud. Utilisation professionnelle pour moulage, ganaches, décors et pâtisseries.
Caractéristiques
- Poids : 3,000 kg
- Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
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Allergènes : Lait.
Présence possible de: fruits à coque, soja. -
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2452
Énergie (kcal) : 589
Lipides totaux (g) : 41,40
dont acides gras saturés (g) : 24,80
Glucides totaux (g) : 44,50
dont sucres (g) : 43,60
Protéines (g) : 8,27
Fibres alimentaires (g) : 3,03
Sel (g) : 0,22 - Dénomination légale : Chocolat de couverture au lait (41% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
- Condition de conservation : 16-18 degrés