Xocoline 65% bloc 3kg
La couverture Valrhona Xocoline 65 % en bloc 3 kg offre une alternative sans sucre ajouté à haute teneur en cacao. Édulcorée au maltitol, elle libère tout le profil aromatique du cacao : notes épicées, boisées, fruitées‑acidulées. Idéale pour enrobage, moulage, ganache, mousse ou sorbet.
Prix de vente au kg |
37,94 € |
Description
Couverture de chocolat noir 65 % avec édulcorant (maltitol), conçue pour les professionnels, avec notes d’épices sucrées, amertume légère et pointe d’acidité.
Caractéristiques
- Poids : 3,000 kg
- Ingrédients : Fèves de cacao, édulcorant : maltitol, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
- Allergènes : Blé (BLÉ), lait (LAIT), soja (SOJA). Présence possible de fruits à coque.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2153
Énergie (kcal) : 522
Lipides totaux (g) : 41.70
Lipides saturés (g) : 25.00
Glucides totaux (g) : 37.70
Glucides sucres (g) : 1.05
Fibres alimentaires (g) : 10.70
Protéines (g) : 7.02
Sel (g) : 0.00 - Dénomination légale : Chocolat noir de couverture avec édulcorant (65 % de cacao minimum, pur beurre de cacao) – bloc 3 kg – Valrhona
- Condition de conservation : Conserver au sec, à l’abri des odeurs, dans un lieu frais entre 16‑18 °C.
- DDM : 18 mois après fabrication.