Sachet 4 MARRONS GLACES

Ce sachet réunit quatre marrons glacés, chacun plié dans un papier doré imprimé G. Detou. Les marrons sont confits dans le sucre et le sirop de glucose, puis glacés ; l'étiquette précise une gousse de vanille Bourbon de Madagascar pour le parfum. Sous le papier, on trouve un marron entier à la surface brillante, ferme à l'extérieur et fondant à cœur. Le petit format de quatre pièces se glisse dans un panier gourmand, accompagne un café ou se pose sur une table de fête sans entamer une grande boîte.

Le marron glacé se déguste à température ambiante : sorti d'un endroit frais, on le laisse quelques minutes à l'air avant de le déballer. Il se sert seul, avec un café serré ou un thé noir, et trouve aussi sa place au dessert. Coupé en quartiers, il accompagne une crème glacée à la vanille, un mont-blanc ou une bûche aux marrons. On peut aussi le hacher pour garnir une pâte à cake ou décorer une tarte au chocolat.

La recette contient du sirop de glucose issu du blé et un conservateur, le sorbate de potassium (E202). Le marron glacé se dessèche avec le temps : gardez le sachet fermé, au frais et au sec, sans variations de température, et consommez-le sans attendre. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.