SAUCE DESSERT CHOCOLAT EXQUIZITO
Prix de vente au kg |
8,36 € |
Description
La sauce dessert Exquizito au chocolat est une préparation prête à l'emploi de la gamme Borges Professional, la ligne de la marque destinée à la restauration. Elle est produite en Espagne et distribuée par Borges Branded Foods, à Tàrrega, en Catalogne. Sa base de sirop de glucose porte 25,5 % de chocolat en poudre, ce qui lui donne une texture lisse et nappante, plus fluide qu'une ganache, sans cuisson ni bain-marie. Le flacon souple d'un kilo se presse d'une main pendant le service.
On s'en sert à froid, directement sur le dessert : un trait sur une boule de glace vanille, un filet sur des profiteroles, une crêpe ou une gaufre au sucre, ou une spirale au fond d'un verre de milk-shake. En dressage, elle trace des lignes et des points nets sur le bord d'une assiette, autour d'une part de tarte ou d'un fondant. Le pictogramme de la face indique une recette sans gluten.
L'étiquette demande de bien agiter le flacon avant chaque utilisation, puis de le reboucher après usage. Il se conserve dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Ingrédients : Sirop de glucose, chocolat en poudre 25,5 % (sucre, cacao), eau, huile de tournesol hautement oléique, émulsifiant : E-472c, sel, conservateur : E-202, arôme, antioxydant : E-306.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 1282
Énergie (kcal) : 304
Lipides totaux (g) : 6,5
Lipides saturés (g) : 2,0
Glucides totaux (g) : 58
Glucides sucres (g) : 44
Protéines (g) : 2,1
Sel (g) : 0,20 - Dénomination légale : Sauce dessert avec chocolat en poudre
- DDM : Bien agiter avant utilisation. À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Bien reboucher après chaque usage. À consommer de préférence avant la date indiquée sur le bouchon.
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