Petit épeautre du Mt Ventoux à la provençale 314 ml
Prix de vente au kg |
28,51 € |
Description
Ce bocal vient de la conserverie Guintrand, à Carpentras, maison fondée en 1898 au pied du Mont Ventoux et vendue sous la marque Y. Reynier. Il contient du petit épeautre du Mont Ventoux, l'engrain (Triticum monococcum) selon la fiche technique du fabricant, à hauteur de 40 % de la recette. Les grains sont lavés, cuits à l'eau, puis enrobés d'une sauce tomate relevée d'huile d'olive, d'oignon, d'ail et d'un trait de jus de citron. Ils restent entiers et souples, certains éclatés par la cuisson, dans une sauce d'un rouge orangé.
Le plat est prêt à servir. L'été, on le mange froid, comme un taboulé provençal, avec quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive. L'hiver, on le réchauffe doucement à la casserole et on le sert à côté d'un rôti d'agneau, d'une côte de porc, d'une saucisse grillée ou d'un filet de daurade. Il fait aussi une garniture de tomates ou de courgettes farcies, et on peut le parsemer de parmesan avant de le passer quelques minutes sous le gril.
Le bocal en verre de 314 ml contient 240 g net. Fermé, il se garde à température ambiante jusqu'à la date indiquée sur le couvercle ; une fois ouvert, on le conserve au frais et on le consomme dans les trois jours. Vous le trouvez aussi à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,240 kg
- Ingrédients : Sauce tomate (tomates (France), oignons, huile de tournesol, sucre, amidon de maïs modifié, sel, aromates, épices), petit ÉPEAUTRE du Mont Ventoux (40 % - France), huile d'olive, oignon, ail, sel, jus de citron concentré, poivre.
- Allergènes : Petit épeautre (céréale contenant du gluten).
-
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 524,1
Énergie (kcal) : 125,4
Lipides totaux (g) : 7,19
Lipides saturés (g) : 0,99
Glucides totaux (g) : 12,9
Glucides sucres (g) : 2,44
Protéines (g) : 2,27
Sel (g) : 0,89 - Dénomination légale : Petit épeautre du Mont Ventoux à la provençale
- DDM : À consommer de préférence avant la date indiquée sur le couvercle. Après ouverture, conserver au frais et consommer dans les trois jours.
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