Piment Alep en flocons 100g

Ce piment d'Alep en flocons est conditionné par G. Detou, maison de pâtisserie et de cuisine depuis 1951 selon l'étiquette, en sachet refermable de 100 g. Il vient de Turquie, comme l'indique l'étiquette, et il est composé à plus de 87 % de piment Capsicum annuum, avec un peu de sel et d'huile végétale. Ce sont eux qui donnent aux flocons leur aspect souple et légèrement huileux. Le nom vient de la ville syrienne d'Alep.

Une pincée termine un œuf au plat, une assiette de houmous ou de labneh, un plat de légumes sortis du four. Chauffé quelques secondes dans du beurre fondu, il colore le beurre en rouge et sert à napper des œufs pochés sur du yaourt à l'ail, à la turque. Il relève aussi une marinade d'agneau, une pizza ou une salade de tomates et d'oignons rouges.

Les flocons sont déjà salés : goûtez avant de saler le plat. Refermez bien le sachet après chaque usage pour qu'ils ne sèchent pas.