MIEL d'Acacia Alsace 1kg LUTTENBACH

Ce pot vient du Rucher du Luttenbach, l'exploitation de la famille Tonnelier à Breitenau, dans le Bas-Rhin. Le rucher tient son nom du petit ruisseau qui longe le village, dans la vallée de Villé, au pied du massif vosgien, entre prairies, vergers et forêts. Selon l'apiculteur, il compte environ 300 colonies, et l'étiquette précise que le miel est récolté et mis en pot en France par la famille. Le pot porte aussi le logo « Savourez l'Alsace, produit du terroir ».

Le nectar vient des fleurs du robinier, l'arbre épineux à grappes blanches que l'on appelle acacia. Le résultat est un miel très clair, presque transparent dans le pot, au parfum suave et au goût doux. Le fabricant indique ne récolter que des miels mûrs, à moins de 18 % d'humidité, pour éviter la fermentation. Le rucher a présenté ce miel au Concours général agricole de Paris, où il a reçu une médaille d'argent en 2019.

Le format de 1 kg convient à une famille ou à une cuisine qui l'utilise tous les jours. Comme ce miel d'acacia reste liquide, il se dose facilement : dans un yaourt, un thé, une vinaigrette, un glaçage de carottes rôties ou une pâte à crêpes. En pâtisserie, il apporte du moelleux à un financier ou à un pain d'épices doux. Pot de verre de 1 kg, aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.