Moutarde à l'estragon 170g martin pouret
Prix de vente au kg |
26,06 € |
Description
Martin-Pouret est maître vinaigrier à Orléans depuis 1797. Sa moutarde d'Orléans, reconnue par ordonnance royale selon l'étiquette, part de graines de moutarde françaises broyées à la meule de pierre, de sel de Guérande et de vinaigre d'Orléans. Cette moutarde à l'estragon y ajoute des échalotes, 5 % d'estragon et du poivre. Dans le pot, la pâte jaune est mouchetée de son et de brins verts ; l'estragon apporte une note anisée qui arrondit le piquant.
Elle accompagne une entrecôte grillée, un rôti de veau froid ou un poulet rôti, et prend sa place dans un lapin à la moutarde. Une cuillerée dans une mayonnaise maison donne une sauce dans l'esprit de la béarnaise, sans réduction ni beurre clarifié, pour des frites ou un poisson poché. Elle relève aussi une vinaigrette pour une salade de pommes de terre tièdes ou de lentilles, et des œufs mimosa. À chaud, on l'ajoute hors du feu, en fin de cuisson, pour qu'elle garde sa force.
Le pot en verre contient 170 g. Une fois ouvert, il se garde au réfrigérateur pour préserver la force et la fraîcheur de la moutarde. Elle contient de la moutarde et des sulfites. Vous la trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,170 kg
- Ingrédients : Moutarde d'Orléans (eau, graines de MOUTARDE du Val de Loire, vinaigre, sel de Guérande, acidifiant : acide citrique, curcuma, arômes naturels, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : DISULFITE de potassium), échalotes, estragon 5 %, arôme naturel, poivre.
- Allergènes : Moutarde, sulfites (disulfite de potassium)
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 597
Énergie (kcal) : 144
Lipides totaux (g) : 10,0
Lipides saturés (g) : 0,6
Glucides totaux (g) : 4,6
Glucides sucres (g) : 2,2
Protéines (g) : 6,1
Sel (g) : 2,4 - Dénomination légale : Moutarde d'Orléans à l'estragon
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Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, se conserve au réfrigérateur. - DDM : Conserver au réfrigérateur après ouverture afin de préserver toute la force et la fraîcheur de la moutarde. À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
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