Mayo à l'ail des ours 170g martin pouret
Prix de vente au kg |
22,70 € |
Description
Cette mayonnaise est faite à Orléans par Martin-Pouret, maître vinaigrier depuis 1797. La maison la monte avec sa propre moutarde, à base de graines du Val de Loire broyées à la meule de pierre, de sel de Guérande et de son vinaigre d'Orléans. L'ail des ours y entre à hauteur de 4 % : on le voit en paillettes vertes dans la sauce. Le jaune d'œuf, 7 % de la recette, vient de poules élevées en plein air. Le pot de verre contient 170 g.
L'ail des ours est une plante sauvage des sous-bois, cueillie au printemps, dont la feuille a le goût de l'ail sans son piquant. Il donne ici une mayonnaise verte et herbacée, plus douce qu'un aïoli. On la sert avec un rôti de bœuf ou un poulet froid, un saumon poché, des œufs durs ou des asperges. Elle relève un sandwich au jambon, un burger ou une salade de pommes de terre tièdes, et se pose en pot sur la table à côté de frites ou de légumes croquants à l'apéritif.
Le pot fermé se garde jusqu'à la date indiquée. Une fois ouvert, on le conserve au réfrigérateur. Vous le trouvez aussi en boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,170 kg
- Ingrédients : Huile de colza (origine France), jaune d'ŒUF 7 % (origine UE) (issu de poules élevées en plein air), vinaigre de vin blanc (SULFITES), eau, MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE du Val de Loire, vinaigre de vin blanc, sel de Guérande, acidifiant : acide citrique, curcuma, arômes naturels, conservateur : diSULFITE de potassium, antioxydant : acide ascorbique), ail des ours 4 % (origine UE), sel, sucre, extrait de romarin.
- Allergènes : Œuf, moutarde, sulfites.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2663
Énergie (kcal) : 647
Lipides totaux (g) : 71
Lipides saturés (g) : 5,8
Glucides totaux (g) : 1,1
Glucides sucres (g) : 0,6
Protéines (g) : 1,7
Sel (g) : 1,6 - Dénomination légale : Mayonnaise à l'ail des ours
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Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, se conserve au réfrigérateur. - DDM : À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot. Conserver au réfrigérateur après ouverture.
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