Pickles chou rouge et graines de moutarde 60g
Prix de vente au kg |
33,04 € |
Description
Ces pickles viennent de Martin-Pouret, maître vinaigrier à Orléans depuis 1797, qui les a mis au point avec la cheffe Chloé Charles. Le chou rouge est émincé finement et mis en bocal avec des graines de moutarde françaises, dans une saumure faite d'eau, du vinaigre de vin rouge de la maison et de sucre de canne. Le chou représente 33 % du bocal et la moutarde 3 %. Le bocal de verre contient 180 g, soit 60 g de légumes égouttés, et ces pickles de chou rouge restent très légers : 11 kcal pour 100 g.
Le vinaigre de vin rouge donne une acidité franche, adoucie par une pointe de sucre ; le chou garde du croquant et les graines de moutarde éclatent sous la dent. Égouttés, ils apportent de la couleur et du peps à un burger, un pulled pork, un sandwich au pastrami, des tacos ou un bol de riz façon poke. Ils accompagnent aussi une planche de charcuterie, un fromage de chèvre ou un poisson fumé. La saumure restante peut servir de base à une vinaigrette.
Le bocal fermé se garde à température ambiante. Après ouverture, il va au frais et se consomme dans les 3 jours. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,180 kg
- Ingrédients : Saumure (eau, vinaigre de vin rouge Martin-Pouret, sucre de canne), chou rouge (33 %), graines de MOUTARDE françaises (3 %). Peut contenir des SULFITES.
- Allergènes : Moutarde. Peut contenir des sulfites.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 44
Énergie (kcal) : 11
Lipides totaux (g) : 0,1
Lipides saturés (g) : 0,04
Glucides totaux (g) : 1,61
Glucides sucres (g) : 1,11
Protéines (g) : 0,55
Sel (g) : 0,01 - Dénomination légale : Pickles chou rouge graines de moutarde
- DDM : Conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, conserver au frais et consommer dans les 3 jours. Date « À consommer de préférence avant » indiquée sur le pot.
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