Chocolat noir Xoco Nica Brown 65% 1kg
Le chocolat noir Nica Brown 65% de XOCO est un chocolat de couverture d’exception, reconnu pour son caractère aromatique unique et sa texture particulièrement soyeuse. Issu d’une filière courte et totalement maîtrisée, ce chocolat 65% se distingue par son intensité gourmande et sa grande polyvalence en pâtisserie et en chocolaterie professionnelle.
Un chocolat noir au profil aromatique remarquable
Le Nica Brown 65% est élaboré à partir d’une variété de cacao monovariétale cultivée au cœur de l’Amérique centrale. Ce cacao développe naturellement des notes aromatiques profondes :
nuances de fruits bleus (myrtille, mûre),
touches épicées,
léger boisé,
accents de noisette et cannelle,
pour un chocolat rond, élégant et équilibré.
Sa texture crémeuse et fondante en fait un ingrédient idéal pour :
ganaches,
moulages et enrobages,
mousses et crèmes,
biscuits chocolat, cakes et entremets.
Une qualité constante, idéale pour les artisans
Grâce à sa fluidité parfaite, ce chocolat de couverture 65% garantit une utilisation confortable et une régularité très appréciée par les chocolatiers, pâtissiers et boulangers. Son parfum intense et sa finale longue en bouche permettent d’obtenir des créations au goût net et authentique.
Prix de vente au kg |
34,14 € |
Description
XOCO est une entreprise spécialisée dans la culture, la sélection et la transformation de cacaos d’exception. La marque se distingue par son approche unique : elle maîtrise la filière du cacao de l’arbre au chocolat, en travaillant directement avec des plantations qu’elle gère ou accompagne sur place.
Cette démarche garantit :
une traçabilité totale,
une rémunération équitable des producteurs,
des variétés de cacao préservées,
une qualité aromatique rare et constante.
XOCO met en avant des cacaos de terroir, authentiques, sans compromis sur le goût et le respect de la matière première. Le Nica Brown 65% fait partie de leurs signatures : un chocolat puissant, élégant et parfaitement exécuté.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Condition de conservation : Conserver le chocolat entre 12°C et 18°C, à l’abri de l’humidité et des odeurs
- DDM : Environ 12 mois