DRAGEE Chocolat 70% OR 500g PECOU
Prix de vente au kg |
36,50 € |
Description
Ces dragées chocolat sont fabriquées par la Maison Pécou, fondée en 1880 par Ernest Adrien Pécou et installée aujourd'hui à Montauban, dans le Tarn-et-Garonne. La maison, tenue par la même famille depuis cinq générations, porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2019. Le cœur est un chocolat noir à 70 % de cacao, en forme de dragée, qui représente 45 % du bonbon. Il est enrobé de sucre par couches successives, puis coloré et lustré pour obtenir ce reflet or métallisé. Le calibre est moyen, la forme est celle d'une amande.
La boîte de 500 g appartient à la gamme Décor de Pécou. On dispose les dragées dans des contenants pour une table de mariage, un baptême ou une communion, ou dans des coupelles pour les fêtes de fin d'année. En pâtisserie, quelques pièces dorées posées sur un entremets au chocolat, une pièce montée ou une bûche donnent un point d'éclat sans autre décor. Le chocolat noir intense équilibre la douceur de l'enrobage sucré.
Le fabricant précise que le coloris or est altérable : on évite d'exposer les dragées à la lumière du jour ou artificielle, et on les garde dans leur boîte jusqu'au service. Elles se conservent au sec et au frais. Vous trouvez la boîte aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,500 kg
- Ingrédients : Sucre, chocolat à 70 % cacao (45 %) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine (SOJA), arôme), épaississant : gomme arabique, amidon de riz, gélatine de POISSON, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels, colorants : argent, norbixine de rocou, curcumine, agents d'enrobage : gomme laque.
- Allergènes : Soja, poisson. Traces possibles d'amande et de noisette (fruits à coque).
-
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 1971
Énergie (kcal) : 468
Lipides totaux (g) : 14
Lipides saturés (g) : 9,1
Glucides totaux (g) : 80
Glucides sucres (g) : 70
Protéines (g) : 3,0
Sel (g) : 0,05 - Dénomination légale : Dragée chocolat moyen extra or : intérieur chocolat forme dragée enrobé de sucre
- DDM : Coloris « or » altérable : il est recommandé de ne pas exposer les dragées à la lumière du jour ou artificielle. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'étiquette.
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