Dragée chocolat 70% Rouge coquelicot 1kg Maison Pecou
Prix de vente au kg |
25,98 € |
Description
Ces dragées viennent de la Maison Pécou, confiseur installé à Montauban depuis 1880. Leur cœur n'est pas une amande mais un chocolat noir extra à 70 % de cacao, moulé en forme de dragée, qui représente 65 % du poids. Il est recouvert d'une fine coque de sucre lissée, colorée en rouge coquelicot avec du carmin et de la curcumine, puis lustrée à la cire de carnauba et à la cire d'abeille. Sous le sucre croquant, le chocolat fond en bouche avec une amertume franche, loin des dragées au chocolat au lait.
La boîte de 1 kg, à fenêtres découpées en gouttes, sert aux grandes tablées. Les dragées chocolat se glissent par cinq dans les ballotins, les tulles ou les contenants de mariage, de baptême ou de communion, et ce rouge vif s'accorde à une décoration de table rouge et blanche ou rouge et dorée. On les dispose aussi en coupe sur un buffet de fête, au milieu des mignardises, ou en décor sur un entremets, une pièce montée ou une couronne de choux. Elles accompagnent le café en fin de repas.
La boîte se garde au sec et au frais, loin de la lumière et de la chaleur, qui feraient ternir la couleur et fondre le chocolat. Vous les trouvez aussi à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Ingrédients : Chocolat à 70 % de cacao (65 %) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine (SOJA), arôme de vanille), sucre, épaississant : gomme arabique, amidon de riz, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels, colorants : carmin, curcumine, agents d'enrobage : cire de carnauba, cire d'abeille.
- Allergènes : Soja. Traces possibles d'amande et de noisette (fruits à coque).
-
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2012
Énergie (kcal) : 479
Lipides totaux (g) : 15
Lipides saturés (g) : 8,1
Glucides totaux (g) : 75
Glucides sucres (g) : 54
Protéines (g) : 6,1
Sel (g) : <0,01 - Dénomination légale : Intérieur chocolat forme dragée enrobé de sucre
- DDM : À consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte.
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