Pollen de Fleurs 250g Ruche Martin

Ce pollen de fleurs vient de La Ruche Martin, l'exploitation de Julien Martin à Montierchaume, près de Châteauroux. La famille élève des abeilles depuis les années 1960 et conduit aujourd'hui plus de 500 colonies. Le producteur récolte le pollen au printemps, quand les abeilles en rapportent en abondance, dans l'Indre et la Creuse ; l'étiquette indique un pollen récolté en France. Il se vend en pot de verre de 250 g.

Les abeilles rassemblent le pollen des fleurs en petites pelotes qu'elles portent sur leurs pattes ; l'apiculteur en prélève une partie à l'entrée de la ruche. Dans le pot, on voit les couleurs des différentes fleurs butinées : jaune vif, orangé, ocre, vert olive. Le goût est floral, un peu sucré, et la texture croquante. On le saupoudre sur un yaourt, un fromage blanc, un muesli ou une salade de fruits, ou on le mélange à une cuillère de miel. Il se pose aussi en décor sur une tartelette ou une panna cotta au dernier moment, pour garder son croquant. Le producteur conseille une à deux cuillères à café par jour.

Le pot se garde bien fermé, au sec, et la date limite figure sous le pot. Le pot porte le logo Bienvenue à la ferme. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.