Bocal de Thon à la japonaise 220g
Prix de vente au kg |
36,69 € |
Description
Ce bocal vient de Zallo, conserverie installée à Bermeo, port de pêche de Biscaye, au Pays basque espagnol. Il contient des longes de bonito del norte, le thon blanc germon (Thunnus alalunga), qui font 47 % du poids, associées à 27 % de salade de wakamé, une algue assaisonnée au sésame et au vinaigre de riz. Le tout baigne dans une huile de tournesol relevée d'une sauce teriyaki à la sauce soja, à l'ail et au piment de Cayenne. La chair du germon est claire et se détache en gros feuillets.
On le sert tel quel, froid, en entrée ou sur une planche d'apéritif avec quelques crackers de riz. Posé sur un bol de riz vinaigré avec du concombre, de l'avocat et des graines de sésame, il donne un poke bowl ou un chirashi rapide, sans cuisson. Il se mélange aussi à des nouilles soba froides, garnit des onigiri ou une salade de chou émincé. L'huile du bocal, parfumée au teriyaki, peut servir d'assaisonnement.
Le bocal en verre de 220 g se garde fermé jusqu'à la date imprimée sur le couvercle. Une fois ouvert, Zallo demande de le conserver entre 0 et 4 °C, poisson recouvert de son huile, et de le consommer dans les 72 heures. La recette contient du poisson, du soja, du blé et du sésame. Vous le trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,220 kg
- Ingrédients : Thon blanc germon (bonito del norte) (POISSON) (47 %), wakamé (27 %) (algue (Undaria pinnatifida) (75 %), sauce (sirop de maïs à haute teneur en glucose, huile de SÉSAME, agar-agar, SÉSAME, sucre, sirop de maïs, vinaigre de riz, glucose, sel, protéine hydrolysée de SOJA, piment rouge, exhausteurs de goût E621, E627, E631, colorants E102, E133)), huile de tournesol, sauce teriyaki (sauce SOJA (eau, sel, haricots de SOJA, BLÉ (contient du GLUTEN), alcool), sucre, sirop de glucose-fructose, amidon modifié de maïs, marc de raisin (orujo), vinaigre d'alcool, colorant : caramel E150d (contient des SULFITES), ail, épices, extrait de piment de Cayenne et correcteur d'acidité : acide tartrique) et sel.
- Allergènes : Poisson, sésame, soja, blé (gluten), sulfites. E102 et E133 : peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 813
Énergie (kcal) : 194
Lipides totaux (g) : 11
Lipides saturés (g) : 1,28
Glucides totaux (g) : 5,9
Glucides sucres (g) : 0
Protéines (g) : 18
Sel (g) : 1,96 - Dénomination légale : Longes de thon blanc germon (bonito del norte) à la japonaise
- DDM : À consommer de préférence avant la date imprimée sur le couvercle. Une fois ouvert, conserver entre 0 et 4 °C, recouvert du liquide de couverture, et consommer dans les 72 heures.
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