Pectine prise lente ruban jaune 200g louis francois
Sublimez vos confiseries avec la Pectine Jaune Louis François. Ce gélifiant professionnel assure une prise lente parfaite pour des pâtes de fruits, confitures et fourrages à la texture ferme et fondante, même après cuisson ou congélation.
Prix de vente au kg |
70,12 € |
Description
La Pectine Jaune Louis François est un gélifiant à prise lente, idéal pour les confiseries riches en sucre et acides, telles que les pâtes de fruits. Elle offre une texture ferme et stable, non réversible à la chaleur.
Caractéristiques
- Poids : 0,200 kg
- Ingrédients : pectine E440i, tartre de sodium et potassium E337, dextrose, polyphosphate sodique E452i.
- Dénomination légale : Pectine de fruits fortement estérifiée (E440i), standardisée avec dextrose, tartrate de sodium et de potassium (E337), polyphosphate de sodium (E452i)
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Conditions de conservation : A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
Bien refermer le contenant après chaque utilisation. - DDM : La DDM exacte est indiquée sur l’emballage.
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