Mayo à la moutarde 170g MARTIN POURET
Prix de vente au kg |
24,40 € |
Description
L'Onctueuse est la mayonnaise d'Orléans de Martin-Pouret, maître vinaigrier depuis 1797. La recette part d'huile de colza d'origine France et de 7 % de jaune d'œuf issu de poules élevées en plein air. La maison la monte avec sa propre moutarde, faite de graines du Val de Loire broyées à la meule de pierre, de sel de Guérande et de vinaigre de vin blanc. On voit dans le pot de petits points de moutarde et une couleur jaune pâle, et la texture est lisse, assez souple pour se tenir sur la cuillère.
Elle accompagne les viandes froides, un rôti de veau ou un poulet de la veille, un poisson poché, des œufs durs ou un plateau de crudités. Elle se tartine dans un sandwich jambon-beurre revisité ou un pain de mie au thon, et se mélange à des câpres, des cornichons et des herbes pour une sauce tartare rapide. Avec des frites, elle se suffit à elle-même. La moutarde fait partie de la recette, avec l'œuf et les sulfites, ce qu'il faut savoir en cas d'allergie.
Le pot en verre de 170 g se garde fermé à température ambiante jusqu'à la date indiquée. Une fois ouvert, on le conserve au réfrigérateur. Martin-Pouret décline la même base avec de l'estragon, des cornichons, de l'ail des ours ou de la truffe. Vous la trouvez aussi en rayon à la boutique, 58 rue Tiquetonne à Paris.
Caractéristiques
- Poids : 0,170 kg
- Ingrédients : Huile de colza (origine France), jaune d'ŒUF 7 % (origine UE) issu de poules élevées en plein air, vinaigre de vin blanc (SULFITES), MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE du Val de Loire, vinaigre de vin blanc, sel de Guérande, acidifiant : acide citrique, curcuma, arômes naturels, conservateur : DISULFITE de potassium, antioxydant : acide ascorbique), eau, sel, sucre, extrait de romarin.
- Allergènes : Œuf, moutarde, sulfites.
-
Valeurs nutritionnelles :
Énergie (kJ) : 2805
Énergie (kcal) : 682
Lipides totaux (g) : 75
Lipides saturés (g) : 6,1
Glucides totaux (g) : 1,0
Glucides sucres (g) : 0,5
Protéines (g) : 1,6
Sel (g) : 1,6 - Dénomination légale : Mayonnaise onctueuse
- DDM : Conserver au réfrigérateur après ouverture. À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
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