Confiture de fraise 500g La création

La confiture de fraise La Création, c'est une confiture artisanale à recette épurée : fraises, sucre, pectine. Trois ingrédients seulement, comme une confiture maison de famille. Pas d'arôme ajouté, pas de conservateur de synthèse.

Sur 500 g de pot, on est sur le format ménage classique qui dure trois à quatre semaines à deux personnes en consommation régulière (tartines, yaourts, fromage blanc). À la boutique de Paris, c'est la confiture qu'on conseille à ceux qui cherchent une qualité artisanale sans aller jusqu'aux confitures de très haut de gamme.

Recette simple, ce que ça change

Trois ingrédients seulement — c'est ce qui distingue une bonne confiture artisanale d'une confiture industrielle (qui contient souvent du sucre inverti, des arômes, des acidifiants ajoutés). Avec fraises, sucre et pectine, on a le goût pur du fruit cuit avec son sucre, ni plus ni moins.

La pectine est l'agent gélifiant naturel — elle est présente naturellement dans certains fruits mais ajoutée en confiture pour garantir la prise. Sans pectine, la confiture de fraise resterait liquide (la fraise est pauvre en pectine naturelle).

La confiture artisanale à recette simple (fraise-sucre-pectine) suit la tradition des confitures maison familiales d'avant l'industrialisation. La cuisson lente à feu doux préserve les arômes du fruit, contrairement aux confitures industrielles qui utilisent souvent des cuissons rapides à haute température et des ajouts d'arômes synthétiques.

Idées d'utilisation

Sur la tartine du matin avec du beurre demi-sel — c'est l'usage le plus simple et le plus apprécié. La confiture artisanale apporte un goût de fruit plus marqué que les confitures industrielles.

Dans un gâteau roulé à la confiture, étaler une fine couche sur le biscuit cuit refroidi avant de rouler. La confiture de fraise est le classique des gâteaux roulés enfance — un goûter qui plaît à tous.

En garniture de tarte au fromage blanc ou de cheesecake, étaler une couche fine sur le dessus avant ou après cuisson selon la recette. Le contraste acidulé-sucré de la fraise équilibre la richesse du fromage.

Pour une variante express de Linzertorte, étaler 200 g de confiture de fraise sur un fond de pâte sablée aux amandes précuit, finir par un grillage de pâte. Cuisson 25 minutes à 180 °C. C'est une recette traditionnelle autrichienne adaptable avec n'importe quelle confiture de fruits rouges.

Pour un Bavarois à la fraise, mélanger 200 g de confiture de fraise + 200 g de fromage blanc + 200 ml de crème fouettée + 4 feuilles de gélatine ramollies. Verser dans un moule, réfrigérer 4 heures minimum. Démouler, décorer. C'est un dessert simple à préparer qui valorise une confiture de qualité.

La confiture maison à recette épurée correspond à une tradition culinaire française que les marques industrielles ont souvent abandonnée pour des recettes plus complexes additivées. Revenir à la simplicité (fruit + sucre + pectine) est devenu un argument de qualité chez les artisans confituriers qui souhaitent se distinguer.

Livraison et conservation

Pot 500 g, disponible en retrait à la boutique de Paris ou en expédition partout en France. Conservation à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement (quatre à six semaines).

Pour les amateurs de confitures variées, on a en rayon plusieurs confitures artisanales — orange amère, abricot, framboise pépin, marron-vanille. La fraise reste la plus polyvalente pour usage quotidien et pâtisserie.

Pour les amateurs de petits déjeuners gourmands, une cuillère de confiture artisanale au goût marqué change tout par rapport à une confiture industrielle standard. C'est un produit du quotidien dont la qualité fait une vraie différence — et qui ne coûte pas significativement plus cher que les références bas de gamme.

La confiture artisanale à recette simple correspond à un retour aux fondamentaux de la confiture maison : trois ingrédients, cuisson lente, goût pur du fruit. C'est un choix qui revient en force face aux confitures industrielles complexes qui ont dominé le marché pendant des décennies. La fraise est la confiture la plus appréciée et la plus polyvalente.

Questions fréquentes

Quel taux de fruits ?

L'étiquette ne précise pas le taux de fruits sur cette référence. Une confiture standard a généralement 50-60% de fruits cuits dans le sucre. À demander en boutique pour précision exacte.

Sans pectine ajoutée ?

Cette confiture contient de la pectine ajoutée (listée en ingrédients). La fraise étant naturellement pauvre en pectine, son ajout est nécessaire pour la prise.

Sans gluten ?

Fraise, sucre et pectine sont naturellement sans gluten. L'absence d'allergène gluten n'est pas explicitement certifiée — à vérifier sur l'étiquette si sensibilité avérée.

Conservation après ouverture pour la confiture ?

Quatre à six semaines au réfrigérateur dans le pot bien fermé. Au-delà, vérifier visuellement l'absence de moisissures avant consommation.

Bio possible ?

Cette référence est conventionnelle. Pour des confitures bio, on a quelques alternatives au rayon — à demander en boutique.

Avec quel pain de préférence ?

Pain au levain, brioche maison, pain de mie grillé. La confiture de fraise se marie particulièrement bien avec un pain légèrement acidulé qui contraste avec le sucre. Sur brioche, c'est le petit déjeuner gourmand classique.