Chocolat ABINAO Noir 85% fève 3kg VALRHONA
Plongez dans l'intensité pure du cacao avec ABINAO 85% : un voyage sensoriel marqué par des tannins puissants et une amertume noble qui s'épanouit en longueur. Idéal pour les créations audacieuses (mousses, ganaches, glaces) comme pour les palais exigeants cherchant l'expression brute du cacao africain.
Description
Couverture noir intense à 85% de cacao, mélange de fèves africaines sélectionnées. Texture lisse avec des tanins puissants et une amertume persistante.
Caractéristiques
- Poids : 3,000 kg
- Ingrédients : Fèves de cacao (82,195 %), sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
- Allergènes : Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.
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Valeurs nutritionnelles :
Énergie : 2433 kJ
Énergie : 589 kcal
Lipides totaux : 47,80 g
dont acides gras saturés : 29,00 g
Glucides totaux : 19,70 g
dont sucres : 15,10 g
Protéines : 11,30 g
Sel : 0,01 g
Fibres alimentaires : 17,20 g - Dénomination légale : Chocolat noir de couverture (85% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
- Condition de conservation : 16-18 degrés
- DDM : 14 mois (mention indicative, à vérifier sur le produit)